Gremzelka – Ser Serwatkowy. Lekki ser białkowy z dodatkami smakowymiGremzelka to wartościowy ser powstający z serwatki pozostałej po wyrobie serów podpuszczkowych. Po odwirowaniu tłuszczu cenne białka są wytrącane w wysokiej temperaturze. Dzięki temu powstaje ser praktycznie bez tłuszczu, o wyjątkowo wysokiej zawartości białka. Przypomina włoską ricottę, ale ma bardziej zwięzłą strukturę, dzięki czemu świetnie daje się kroić. Dla urozmaicenia przygotowujemy również wersje smakowe obtaczane w aromatycznych ziołach i przyprawach.
• Profil i skład: praktycznie bez tłuszczu, wysoka zawartość pełnowartościowego białka
• Konsystencja: delikatna, zwarta, z łatwością daje się kroić w plastry
• Warianty smakowe: obtaczana w ziołach i przyprawach – np. pomidor z bazylią i czosnkiem, koperek z czosnkiem, czubryca oraz wiele innych
• Idealne połączenia: na kanapki, do sałatek, desek serów, a w wersji naturalnej także na słodko (z miodem i owocami)