Produkty z mleka owczego
- Strona główna
- Produkty z mleka owczego
Gospodarstwo Rodzinne gremza
Twaróg owczo-kozi
Propozycja dla tych, którzy szukają czegoś wyjątkowego poza tradycyjnym twarogiem krowim.
Twaróg owczo-kozi z Gospodarstwa Rodzinnego Gremza powstaje z połączenia niepasteryzowanego mleka owczego i koziego — dwóch wyjątkowych surowców, które razem tworzą produkt o niepowtarzalnym, lekko kwaskowym smaku i kremowej, aksamitnej konsystencji. To twaróg dla tych, którzy cenią naturalność, rzemiosło i smaki dalekie od przemysłowej przeciętności.
Mleko owcze nadaje mu delikatną słodycz i wyjątkową kremowość, mleko kozie zaś — charakterystyczną wyrazistość i świeżość. Efekt? Twaróg, który broni się sam — bez dodatków, bez konserwantów, w swojej najprostszej i najlepszej formie.
Kolor biały, jednolity. Konsystencja zwarta, gładka, łatwo się rozsmarowuje. Smak delikatnie kwaskowy z mleczną głębią. Zapach świeży, naturalny.
Doskonały na kanapkę z miodem lub świeżymi ziołami, do naleśników, placków lub jako baza do dipów i past.
Gospodarstwo Rodzinne gremza
Gouda twarda owcza
Propozycja dla miłośników wyrazistych, twardych serów o bogatym, pełnym smaku.
Gouda Twarda Owcza z Gospodarstwa Rodzinnego Gremza wytwarzana jest w 100% z niepasteryzowanego mleka owczego — surowca wyjątkowo bogatego w tłuszcz i białko, który nadaje serowi głębię i intensywność, których nie osiągnie żaden ser krowim. Długi proces dojrzewania sprawia, że gouda nabiera twardej, zwartej konsystencji i złożonego aromatu, który zachwyci każdego wielbiciela serów owczych.
Mleko owcze to naturalnie jeden z najbogatszych surowców mleczarskich — jego wyjątkowy skład sprawia, że ser jest nie tylko intensywniejszy w smaku, ale i bardziej sycący oraz odżywczy. W Gospodarstwem Rodzinnym Gremza dbamy o to, by każdy krąg goudą dojrzewał w swoim własnym tempie, zachowując naturalny charakter i niepowtarzalny aromat.
Kolor kremowy do lekko żółtawego. Zapach intensywny, typowy dla dojrzewających serów owczych. Konsystencja twarda, zwarta, lekko krucha. Skórka naturalna.
Doskonała na deskę serów, do czerwonego wina, miodu lub orzechów — a starta, świetnie sprawdzi się jako wyjątkowy dodatek do makaronów i zapiekanek.
Gospodarstwo Rodzinne gremza
Gouda twarda owcza w rozmarynie
Propozycja dla tych, którzy lubią, gdy ser opowiada historię — ziołową, śródziemnomorską i niepowtarzalną.
Gouda Twarda Owcza w Rozmarynie z Gospodarstwa Rodzinnego Gremza to połączenie wyrazistości dojrzewającego mleka owczego z aromatyczną intensywnością rozmarynu. Ser wytwarzany jest w 100% z niepasteryzowanego mleka owczego, a podczas dojrzewania przesiąka ziołowym aromatem, który pięknie uzupełnia naturalną głębię i kremowość owczego surowca.
Rozmaryn — zioło o żywicznym, lekko kamforowym aromacie — doskonale komponuje się z twardym, dojrzałym serem owczym. Razem tworzą połączenie, które przywodzi na myśl włoskie i prowansalskie tradycje serowarskie, choć smak pozostaje głęboko podlaski i rzemieślniczy.
Kolor kremowy do lekko żółtawego, z widocznymi listkami lub grudkami rozmarynu. Zapach intensywny, ziołowy, z wyraźną nutą śródziemnomorską. Konsystencja twarda, zwarta, lekko krucha. Skórka naturalna.
Doskonała na deskę serów, do białego lub różowego wina, oliwek i suszonych pomidorów — albo starta jako aromatyczny dodatek do focaccii, makaronów i pieczonych warzyw.
Gospodarstwo Rodzinne gremza
Ser owczy 2letni
Propozycja dla prawdziwych koneserów — tych, którzy wiedzą, że wyjątkowy smak wymaga czasu i cierpliwości.
Ser owczy 2-letni z Gospodarstwa Rodzinnego Gremza to owoc dwuletniego, powolnego dojrzewania w naszych dojrzewalniach. Wytwarzany w 100% z niepasteryzowanego mleka owczego, zachwyca głębokim, złożonym smakiem i intensywnym aromatem, który jest wizytówką najlepszych długo dojrzewających serów owczych. Mleko owcze — naturalnie bogatsze w tłuszcz i białko niż krowie czy kozie — nadaje temu serowi wyjątkową kremowość i pełnię smaku, której nie sposób pomylić z niczym innym.
Dwa lata dojrzewania to czas, w którym ser nabiera krystalicznej struktury — widoczne kryształki tyrozyny to znak najwyższej dojrzałości i jakości. Smak intensywny, orzechowy, lekko słony, z długim i złożonym finiszem. Aromat głęboki, wyrazisty, typowy dla długo leżakujących serów owczych.
Kolor kremowy do delikatnie żółtawego. Skórka twarda, naturalna. Konsystencja zwarta, krucha — ser łatwo się kruszy na nieregularne kawałki.
Doskonały na deskę serów, do wytrawnego czerwonego wina, miodu lub fig. Świetnie sprawdzi się również starty na makaron lub risotto jako wyjątkowa alternatywa dla parmezanu.