Ser Tradycyjny Swojski
Tradycja i Smak Podlasia …
Informacje ogólne
Dostępne smaki
Dodatkowe informacje
Ser Tradycyjny Swojski
Gospodarstwo Rodzinne Gremza mieszczące się w województwie podlaskim, jest trzecim w Polsce, a pierwszym w gminie gospodarstwem, w którym uruchomiono przydomową serowarnię. Tradycję wytwarzania sera połączono tu z nowoczesnością pomieszczeń i zachowaniem ciągu produkcyjnego.
Dzięki temu możemy się rozkoszować smakiem wysokiej jakości sera, który dzięki dojrzewalniom wraz z upływem czasu zmienia swój zapach, kolor, smak i konsystencję.
Aby sprostać wymaganiom klientów, w gospodarstwie wyrabiane są nie tylko sery naturalne, bez dodatków, ale także sery smakowe.
Ser Tradycyjny Swojski – smaki
Cebulowo – paprykowy
Słodka cebulka stopniowo przechodząca w wyraźną pikanterię czerwonej papryki. Ser o zdecydowanym smaku idealny dla amatorów pikantnych potraw.
Z chrzanem
Aromatyczna nuta tartego białego chrzanu z ostrą nutą egzotyki – pasty Wasabi używanej przez Japończyków przy tworzeniu sushi. Japończycy przypisują wasabi wiele właściwości leczniczych: wasabi przejawia bowiem działanie grzybobójcze, bakteriobójcze oraz niewielkie moczopędne, pobudza wydzielanie soków trawiennych, zaleca się w niestrawności, zatruciu rybami, w niedokwaśności, a nawet bezsoczności, zewnętrznie w okładach łagodzących dolegliwości reumatyczne, nerwobóle i mięśniobóle.
Z kozieradką
Niesamowite połączenie naturalności Sera Tradycyjnego Swojskiego z ciekawym smakiem bardzo zdrowej kozieradki. Kozieradka w smaku przypomina orzechy, ma właściwości lecznicze. Wspomaga układ pokarmowy i bardzo korzystnie wpływa na skórę. Obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi. Poprawia także samopoczucie – w szczególności w połączeniu z Serem Tradycyjnym Swojskim!
Z orzechami włoskimi
Ser o delikatnej nucie orzechowej to opcja dla osób preferujących łagodny smak sera, o wyjątkowym dodatku, a jednocześnie z dominującym smakiem samego sera. Orzech włoski nadaje ciekawy aromat, nie zmieniając jednocześnie naturalnego smaku bazy.
Z pistacjami
Tekst w opracowaniu.
Z suszonymi pomidorami, bazylią i czosnkiem
Ser z delikatną kompozycją: pomidor, czosnek, bazylia – nie tylko doskonale smakuje, ale także pięknie prezentuje się na stole, dzięki pięknej barwie. Delikatny smak o nucie pomidora oraz ziół doskonale współgra z różnego rodzaju sałatkami, a także wspaniale uzupełnia potrawy o włoskich korzeniach.
Z trawą „żubrówką”
Coś niespotykanego i oryginalnego! Trawa żubrowa nadaje niepowtarzalny aromat, typowy dla słynnej Żubrówki. Doskonała propozycja dla osób szukających nowych doznań smakowych!
Z ziołami prowansalskimi
Ser o silnym, aromatycznym smaku francuskich ziół z Prowansji. Wyjątkowy smak mieszanki budują takie zioła jak rozmaryn, bazylia, tymianek, szałwia, mięta pieprzowa, cząber ogrodowy, lebiodka i majeranek. Idealny dla wielbicieli ziołowych smaków.
Z żurawiną
Kto spróbował kiedykolwiek podpuszczkowego sera z dodatkiem żurawiny, już nigdy nie zapomni tej kompozycji smakowej. Lekko słona baza i słodko-kwaśna żurawina. Ser ten polecamy szczególnie na gorąco – w różnego rodzaju zapiekankach, do zapiekania mięs, lub po prostu stopiony w panierce na patelni. Dodatkowym atutem dodatku żurawiny są jej właściwości lecznicze: ma dobroczynne działanie na układ pokarmowy, zapobiega powstawaniu kamicy nerkowej, obniża stężenie szkodliwego cholesterolu i zapobiega nowotworom!
3 ziarna (słonecznik, dynia, siemię lniane)
Unikalna kompozycja dla fanów ziarenek. Ser Tradycyjny Swojski, pełen ziaren! Słonecznik, dynia, siemię lniane. Pyszne i chrupiące. Do smaku odrobina suszonej marchewki i natki pietruszki… i mamy smak doskonały!
Wędzony
Ser Tradycyjny Swojski wędzony naturalnie dymem olchowym w przydomowej drewnianej wędzarni. Kochasz wędzonki? Pokochasz również wędzonego Korycina!
Kilka etapów dojrzewania
Ser Tradycyjny Swojski
Etap 1
Ser śmietankowy, wyrobiony do 5 dni – miękki, wilgotny od serwatki, wyczuwalne tak zwane „skrzypienie” podczas jedzenia. Kolor biały lub delikatnie kremowy.
Etap 2
Ser naturalny, od 5 dni do 3 tygodni – zwarty, lekko słonawym, bez widocznych wycieków serwatki. Kolor od białego po kremowy.
Etap 3
Ser dojrzały, od 3 tygodni – od lekkiego żółtawego na zewnątrz do ciemnożółtego. W środku kremowej barwy. Zdecydowany brak wycieków serwatki. Zwarty, lecz gąbczasty.
Dodatkowe informacje
Ser Tradycyjny Swojski
